ニラを醤油につけたやつ
材料
- ニラ
- 醤油
作り方
- ニラを洗ってざく切りにする
- タッパーに入れる
- ひたひたになるまで醤油を入れる
- 半日くらいで浸かって美味くなる
備考
効果のほどは定かではないが、夏バテ対策にオススメ。
作った初日はニラが辛い。醤油はニラの旨みがプラスされているので、調味料やドレッシングなんかに活用できたら良いのになと思うのだが、オクラや豆腐にかけるとか、卵かけご飯の醤油がわりにするとかくらいしか活用できていない。
ご飯と納豆と卵のおやき
材料
- ご飯一膳半ぐらい
- 納豆一パック
- 卵一個
- ごま油
- お好みで刻み葱、ゴマ、青さや青のりなど
作り方
- 材料を全部混ぜる
- ごま油を引いて熱したフライパンにおたま一杯分を丸く広げる
- 強火で焦げ目がついて表面も乾いてきたところでひっくり返す
- フライ返して中火に。ぎゅうぎゅう押さえつけて焦げ目をつける
- 何度かひっくり返していい感じに焦げ目がついたら完成
ピーマンの味噌マヨ和え
材料
- ピーマン三個くらい
- ハム五枚くらい
- 味噌とマヨネーズを大匙一くらい
作り方
- ピーマンを千切りにする
- ピーマンをキッチンペーパーでくるんでレンジで加熱する
- ハムを千切りにする
- ボールに味噌とマヨネーズを同量入れよく混ぜる
- 粗熱が取れたピーマンとハムをボールにいれてよく混ぜる
備考
ピーマンはキッチンペーパーでくるんでレンジで加熱すると余分な水分をキッチンペーパーが吸ってくれるので良い。キッチンペーパー無しだと水分が出て水っぽくなる
苦いものが苦手な人にはお勧めできないが、味噌とマヨネーズを多く出しすぎた時にゴーヤ(わたをしっかりと取り、千切りにして塩もみしてピーマン同様キッチンペーパーにくるんでランジで加熱した)を追加したら結構美味しかった。
人参とジャガイモのきんぴら
材料
- 人参一本
- 小ぶりのジャガイモ二個
- 砂糖多分中匙一(砂糖入れについている大さじにしては小さく小さじにしては大きいので多分中匙)
- 醤油ダイレクトに入れたので確証はないが大さじ一ぐらいな気がする
- 麺つゆダイレクトに入れたので確証はないが大さじ二くらい入れた気がする
- 余っていた白ごまをたくさん
作り方
- 人参とジャガイモの皮をむき細めの拍子切りにする
- ごま油でジャガイモが透き通るなるまで炒める
- 砂糖醤油を投入し、よく混ぜるように炒める
- 麺つゆを入れて水分が飛ぶまで炒める
- 火を止めて余っていた白ごまをお好みで好きなだけ入れる
備考
ジャガイモだけでなくさやいんげんとか細長い野菜でもいけるが、しんなりする野菜よりも歯ごたえがある方が美味しい