青色料理帖

大雑把な料理の記録

キュウリ

蛇腹キュウリの和風ドレッシング漬け

材料 キュウリ三本 和風ドレッシング ごま油 醤油 塩胡椒 すし酢 ジップロックスクリュー 作り方 キュウリを蛇腹切りにする 食べやすい大きさに千切る スプーン一杯分くらいの塩を入れたボールに五分ほどつけておく ギュッと水気を絞る アク抜きなのでウリ科…

キュウリの辛子和え

材料 キュウリ三本 塩適量 砂糖大匙三 米酢大匙三 辛子(チューブ)気がすむまで 作り方 キュウリを板ずりする 塩を洗う キュウリを乱切りにしてキッチンペーパーで水気を取る キュウリ、砂糖、米酢をボールに入れてよく混ぜる 辛子を気がすむまで入れる 半…