ナスのピリ辛焼き浸し

材料

• 大きめのナス一本（普通サイズなら二本くらいか？）
• ポン酢適量
• 麺つゆ適量
• 一味唐辛子適量

作り方

1. ナスを太めの拍子切りにする
2. 水を張ったボールにいれ、キッチンペーパーで落し蓋をしてアクを取る
3. 軽く水を切ったら火が通ってしんなりするまで素焼きにする
4. ポン酢を回しかけ全体によく馴染ませて強火で酢を飛ばす（ポン酢は入れすぎると辛くなる）
5. 弱火にして麺つゆをひたひたになるくらい入れて軽く煮立たせる
6. 一味唐辛子を好きなだけ入れる

備考

ごま油で炒めても美味しいと思う

夏場はポン酢も一味唐辛子も多めで味が濃い方が食べやすい